Lowongan Kerja Kota Waingapu Posisi Chef De Partie Kambaniru Hotel di PT. Buana Global Propertindo (Group)

Kesempatan
Kami mencari seorang Chef De Partie yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kuliner kami di PT. Buana Global Propertindo (Group) yang berlokasi di Kota Waingapu, Nusa Tenggara Timur. Sebagai Chef De Partie, Anda akan memimpin dan mengelola divisi dapur tertentu dengan keahlian kuliner tinggi dan memastikan konsistensi kualitas hidangan yang disajikan. Posisi ini merupakan peran penting dalam operasional dapur yang memerlukan profesionalisme, kreativitas, dan komitmen terhadap keunggulan layanan. Ini adalah posisi fulltime yang menawarkan kesempatan untuk mengembangkan keterampilan manajemen dapur dan berkontribusi langsung pada reputasi kuliner perusahaan kami.

Tanggung Jawab Utama

• Bertanggung jawab penuh atas kelancaran operasional di seluruh bagian (section kitchen).

• Memastikan semua bahan makanan telah disiapkan dengan benar sebelum waktu pelayanan dimulai.

• Memastikan setiap hidangan yang keluar dari bagiannya memenuhi standar kualitas, rasa, porsi, dan presentasi yang ditetapkan oleh Executive Chef.

• Menangani pembuatan hidangan yang memerlukan teknik tinggi di areanya.

• Membimbing dan mengawasi kerja Commis (asisten koki) dan Demi Chef de Partie di bawah naungannya.

• Membagi tugas harian kepada anggota tim di bagiannya agar pekerjaan efisien.

• Memeriksa stok bahan baku di areanya dan melakukan pemesanan (requisition) jika ada bahan yang habis.

• Memastikan penggunaan bahan makanan dilakukan secara efisien untuk menekan biaya (food cost) dan mengurangi sisa makanan yang terbuang.

• Menerapkan sistem FIFO (First In, First Out) untuk menjaga kesegaran bahan.

• Memastikan area kerja, alat masak, dan ruang penyimpanan (chiller/freezer) selalu bersih dan higienis.

• Menjamin bahwa semua prosedur penyimpanan dan pengolahan makanan aman dari kontaminasi sesuai standar kesehatan.

• Melaporkan masalah operasional, kerusakan alat, atau kekurangan stok yang mendesak kepada Executive Chef.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Sertifikat resmi atau diploma dalam bidang Kuliner, Hospitality Management, atau pelatihan dapur profesional yang diakui.

• Minimal 2 tahun pengalaman sebagai Chef De Partie atau posisi setara.

• Kemampuan manajemen tim yang kuat dengan pengalaman dalam melatih dan mengembangkan staf dapur.

• Keahlian dalam perencanaan menu dan kontrol biaya untuk meningkatkan profitabilitas divisi.

• Pemahaman mendalam tentang standar keselamatan dan sanitasi makanan serta regulasi kesehatan dapur.

• Kemampuan bekerja di bawah tekanan tinggi dengan multitasking yang efektif dalam lingkungan dapur yang dinamis.

• Kreativitas kuliner dengan kemampuan berinovasi dalam menciptakan hidangan baru.

• Kemampuan komunikasi yang baik dalam bahasa Indonesia, dengan kemampuan berbahasa Inggris yang dianggap sebagai nilai tambah.

Manfaat Utama Perusahaan

• Gaji yang kompetitif disesuaikan dengan pengalaman dan kemampuan profesional Anda.

• Tunjangan makan dan akomodasi serta fasilitas lainnya yang mendukung kenyamanan kerja Anda.

• Lingkungan kerja yang mendukung dengan tim profesional dan fasilitas dapur modern.

• Peluang untuk bekerja di perusahaan dengan standar internasional yang menghargai kualitas dan inovasi kuliner.

Lamar Sekarang
Jika Anda adalah seorang Chef De Partie yang bersemangat, berpengalaman, dan siap untuk mengambil tanggung jawab baru di perusahaan yang menghargai keahlian kuliner Anda, kami mengundang Anda untuk melamar posisi ini. Bergabunglah dengan tim kami dan tunjukkan kemampuan Anda dalam menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi setiap tamu kami.

The post Lowongan Kerja Kota Waingapu Posisi Chef De Partie Kambaniru Hotel di PT. Buana Global Propertindo (Group) appeared first on LokerCepat.id.

source https://lokercepat.id/chef-de-partie-kambaniru-hotel-pt-buana-global-propertindo-group/

Berbagi :